Donuts veganos de espelta

Name: Donuts veganos de espelta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 125 gramos de harina de espelta integral; 50 gramos de harina de maíz; 125 mililitros de bebida vegetal de soja; 40 gramos de aceite de oliva; 1 cucharaditas de levadura en polvo; 50 gramos de sirope de agave; 1 cucharaditas de bicarbonato; 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla; 1 pizca de sal; 100 gramos de chocolate negro; 2 cucharadas de almendra picada; 4 cucharadas de azúcar glas; 4 cucharadas de bebida vegetal de soja; zumo de limón

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

No renuncies a comer donuts, tanto si eres vegano o vegetariano, como si sufres de intolerancia al gluten. Prepara esta sencilla receta en casa de estos dulces tan populares, para los que emplearemos harina de espelta. Las coberturas las vamos a hacer de chocolate y de limón, con almendra picada.

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Ingredientes

125 gramos de harina de espelta integral
50 gramos de harina de maíz
125 mililitros de bebida vegetal de soja
40 gramos de aceite de oliva
1 cucharaditas de levadura en polvo
50 gramos de sirope de agave
1 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
1 pizca de sal

Para el glaseado

100 gramos de chocolate negro
2 cucharadas de almendra picada
4 cucharadas de azúcar glas
4 cucharadas de bebida vegetal de soja
zumo de limón

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
En un cuenco grande mezclamos la bebida de soja, el aceite de oliva, el sirope de agave, la esencia de vainilla y la sal.
Ahora, añadimos las harinas, la levadura y el bicarbonato tamizando todo y mezclamos.
Repartimos la masa en un molde de rosquillas engrasado y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se templen para desmoldarlos y ponerlos sobre una rejilla.
Fundimos el chocolate negro y lo mezclamos con 4 cucharadas de bebida de soja.
Mezclamos el zumo de limón en un cazo con 4 cucharadas de azúcar glas.
Cubrimos la mitad de los dónuts con la cobertura de chocolate y la otra con la de limón.
Espolvoreamos las almendras picadas por encima.
Antes de servirlos los metemos 15-20 minutos en la nevera para que la cobertura se solidifique y quede crujiente.

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