Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol

Name: Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de acelgas; 1 unidades de patata; 1 unidades de cebolla; 100 gramos de pipas de girasol; 1 manojo de albahaca; 2 dientes de ajo; 1 cuña de queso parmesano; sal; aceite de oliva virgen extra

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

No te resistas a probar esta crema diferente. Le damos un toque distinto a unas acelgas, presentándolas en forma de crema con un pesto al que añadimos unas pipas de girasol. Una receta deliciosa y nutritiva, repletas de minerales, vitaminas y fibra. ¿Qué más se puede pedir?

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Ingredientes

500 gramos de acelgas
1 unidades de patata
1 unidades de cebolla
100 gramos de pipas de girasol
1 manojo de albahaca
2 dientes de ajo
1 cuña de queso parmesano
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos a hervir agua con sal en una cazuela al fuego.
Pelamos la patata y la cebolla y las troceamos.
Lavamos las hojas de acelga y las troceamos.
Añadimos todo al agua hirviendo y cocemos durante 20 minutos.
En el vaso de la batidora echamos los dientes de ajo pelados, el queso parmesano, las hojas de albahaca y las pipas (reservamos unas pocas para decorar).
Añadimos un poco de sal y vamos agregando el aceite de oliva y batiendo para obtener nuestro pesto.
Por otro lado, trituramos las verduras bien, le añadimos el pesto y volvemos a triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
Servimos nuestra crema en platos hondos o cuencos y decoramos con las pipas reservadas.

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