No te resistas a probar esta crema diferente. Le damos un toque distinto a unas acelgas, presentándolas en forma de crema con un pesto al que añadimos unas pipas de girasol. Una receta deliciosa y nutritiva, repletas de minerales, vitaminas y fibra. ¿Qué más se puede pedir?
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Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de acelgas
- 1 unidades de patata
- 1 unidades de cebolla
- 100 gramos de pipas de girasol
- 1 manojo de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 1 cuña de queso parmesano
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Ponemos a hervir agua con sal en una cazuela al fuego.
- Pelamos la patata y la cebolla y las troceamos.
- Lavamos las hojas de acelga y las troceamos.
- Añadimos todo al agua hirviendo y cocemos durante 20 minutos.
- En el vaso de la batidora echamos los dientes de ajo pelados, el queso parmesano, las hojas de albahaca y las pipas (reservamos unas pocas para decorar).
- Añadimos un poco de sal y vamos agregando el aceite de oliva y batiendo para obtener nuestro pesto.
- Por otro lado, trituramos las verduras bien, le añadimos el pesto y volvemos a triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Servimos nuestra crema en platos hondos o cuencos y decoramos con las pipas reservadas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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