Acelgas gratinadas con tomates cherry y queso de cabra

Name: Acelgas gratinadas con tomates cherry y queso de cabra
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de acelgas; 200 gramos de tomates cherry; 150 gramos de queso de cabra; tomillo; aceite de oliva virgen extra; sal

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

De contenido excepcional en vitaminas y minerales, la acelga tiene pocas calorías, apenas grasas y abundante fibra. Por todo ello, y por sus grandes posibilidades culinarias, es una gran aliada de nuestra dieta. En la siguiente receta la preparamos gratinada, con tomates cherry y queso de cabra. ¡Desaparecerá el prejuicio de que las acelgas son aburridas!

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Ingredientes

1 kilogramo de acelgas
200 gramos de tomates cherry
150 gramos de queso de cabra
tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Separa las pencas de las hojas de acelga y reserva las primeras para otra elaboración.
Lávalas bien bajo el chorro de agua fría y ponlas a cocer en agua con sal durante 5-10 minutos.
Enciende el grill del horno.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Corta el queso de cabra en medallones.
En una bandeja de horno coloca las acelgas bien escurridas.
Incorpora los tomates y el queso de cabra.
Echa un chorrito de aceite de oliva y el tomillo y mete en el horno a gratinar.
Saca con cuidado del horno y sirve.

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