Crema de zanahoria con leche agria

Name: Crema de zanahoria con leche agria
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 gramos de zanahoria; 250 mililitros de caldo de carne; 125 mililitros de leche; 90 mililitros de leche agria; 1 cucharada de perejil fresco picado; sal; pimienta blanca

25 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta crema es ideal primer plato. Resulta muy reconfortante y apenas tiene grasa. Es más, si lo quieres aún con un menor aporte calórico, puedes elegir leche desnatada.

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Ingredientes

250 gramos de zanahoria
250 mililitros de caldo de carne
125 mililitros de leche
90 mililitros de leche agria
1 cucharada de perejil fresco picado
sal
pimienta blanca

Preparación

Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas gruesas las zanahorias.
Ponemos a hervir 125 ml de caldo de carne y echamos las zanahorias, cociéndolas durante 10-15 minutos. Apagamos el fuego y trituramos con una batidora.
Agregamos entonces el resto del caldo de carne, la leche y removemos bien, subiendo el fuego para que vuelva a hervir.
Reservamos un par de cucharadas de leche agria y echamos el resto en la cazuela. Salpimentamos al gusto y removemos.
Servimos con un poco de la leche agria reservada por encima y perejil fresco picado.

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