Masala chai

Name: Masala chai
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 cucharadas de té negro; 3 unidades de cardamomo; 1 unidades de clavo; 6 unidades de pimienta negra en grano; 1 unidades de canela en rama; jengibre seco en polvo; 1 pizca de nuez moscada; 1 unidades de anís estrellado; 4 vasos de agua; 1 vaso de leche; azúcar moreno al gusto

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

'Masala' es una mezcla de especias típica de la India que se usa para multitud de preparaciones. Es famoso su uso en infusión o té. Suele llevar, además del té negro, jengibre, cardamomo, canela, pimienta negra y clavo, pero en cada sitio se hace una mezcla. También se le añade leche de vaca o vegetal.

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Ingredientes

3 cucharadas de té negro
3 unidades de cardamomo
1 unidades de clavo
6 unidades de pimienta negra en grano
1 unidades de canela en rama
jengibre seco en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 unidades de anís estrellado
4 vasos de agua
1 vaso de leche
azúcar moreno al gusto

Preparación

Ponemos en un cazo el agua al fuego con el clavo, la estrella de anís y el palo de canela.
Machacamos en el mortero el cardamomo, las bolitas de pimienta, el jengibre y la nuez moscada.
Añadimos esta mezcla al agua y cocemos a fuego medio unos 4 minutos.
Incorporamos el té negro, la leche y el azúcar.
Bajamos el fuego y cocemos 3 minutos más.
Pasamos la mezcla por un colador o malla finos y servimos.
Podemos enfriar y servirlo a menor temperatura.

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