Ensalada de uvas, pollo, pecanas y apio

Name: Ensalada de uvas, pollo, pecanas y apio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de escarola; 75 gramos de nueces pecanas; 1 tallo de apio; 2 unidades de pechuga de pollo; 100 gramos de uvas rojas; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadas de vinagre de jerez; 1 cucharadas de mostaza; 1 cucharaditas de semillas de sésamo negro; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El universo de las ensaladas es infinito. Este plato puede constituir una opción de lo más completa en función de los ingredientes que le añadas. Como en este caso en el que tiene un poco de todo: escarolas, uvas, nueces pecanas, pollo, apio y una vinagreta de mostaza.

Ingredientes

1 bolsa de escarola
75 gramos de nueces pecanas
1 tallo de apio
2 unidades de pechuga de pollo
100 gramos de uvas rojas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadas de mostaza
1 cucharaditas de semillas de sésamo negro
sal

Preparación

Corta las pechugas de pollo en dados, échales sal y dóralas en una sartén con un poco de aceite.
Lava, seca y corta por la mitad las uvas.
Lava, seca y corta en rodajas el apio.
Prepara el aliño en un bol mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza, el sésamo y una pizca de sal.
Mezcla en una ensaladera la escarola, las nueces, las uvas, el pollo y el apio.
Aliña con la vinagreta.
Una vez que tengas la ensalada bien mezclada, sirve.

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