Los platos de pescado no tienen por qué ser aburridos, puedes camuflarlos con ideas como esta que te proponemos. Acompaña las albóndigas con una ligera salsa de yogur, que apenas le aporte calorías, y tendrás una cena ligera con la que engañar, incluso, a los más pequeños.
Ingredientes
- 250 gramos de pescado blanco
- cebolla
- 50 mililitros de leche
- 1 unidades de huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimienta blanca
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- salsa de yogur
Preparación
- Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el eneldo, lo escurrimos bien y también lo picamos.
- Lavamos los filetes de pescado con agua fría, los secamos y los cortamos en dados de 1 cm. Los ponemos todos en un plato con el huevo, la cebolla y la leche. Dejamos que apenas repose unos minutos y lo trituramos con una batidora de vaso.
- Incorporamos el pan rallado, el eneldo y lo salpimentamos al gusto, añadiendo también la nuez moscada. Volvemos a mezclar bien.
- Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva. Formamos albóndigas con las manos y las freímos a fuego medio hasta que se doren.
- Sírvelas con una salsa de yogur.
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