Hamburguesas de mijo con especias

Name: Hamburguesas de mijo con especias
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: cebolla dulce; dientes de ajo; zanahoria; puerro; 1 cucharada de aceite de oliva; 60 gramos de mijo; 125 mililitros de caldo de verduras; sal; pimienta blanca; 1 unidades de recetas con huevo; eneldo; mejorana seca

30 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Una receta muy sencilla de elaborar, apta para vegetarianos pues prescinde de la carne, y perfecta para una cena ligera en estos días en los que buscamos compensar los excesos de las fiestas. Además, estamos seguros que los niños querrán repetir.

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Ingredientes

cebolla dulce
dientes de ajo
zanahoria
puerro
1 cucharada de aceite de oliva
60 gramos de mijo
125 mililitros de caldo de verduras
sal
pimienta blanca
1 unidades de recetas con huevo
eneldo
mejorana seca

Preparación

Pelamos primero la cebolla dulce, el ajo y la zanahoria. Limpiamos el puerro y lo picamos todo muy fino.
En una sartén, sofreímos con un poco de aceite las verduras anteriores.
Lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo incorporamos a nuestra sartén, rehogándolo todo a fuego lento.
Agregamos nuestro caldo de verduras, las especias y lo cocemos 10 minutos más a fuego lento. Retiramos y dejamos reposar.
Si vemos que nos ha quedado poco espeso, añadimos un poco de pan rallado. A continuación, le ponemos el huevo y lo mezclamos todo bien.
Hacemos hamburguesas pequeñas y las freímos en un poco de aceite caliente hasta que se doren.

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