Ponche navideño de mandarina con jengibre y nata de soja

Name: Ponche navideño de mandarina con jengibre y nata de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 litros de zumo de mandarina; 2 tazas de nata vegetal de soja para montar; 4 unidades de yemas de huevo; 3 cucharaditas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de miel; 2 unidades de canela en rama; 2 unidades de anís estrellado; 2 cucharaditas de jengibre seco en polvo; 1 trozo de jengibre fresco; 2 unidades de galletas de chocolate

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque la fórmula más tradicional de ponche navideño o 'eggnog' lleva leche, huevo y azúcar, con alcohol o sin él, te proponemos una receta un poco diferente. Sus ingredientes principales son la mandarina, el jengibre y la nata de soja.

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Ingredientes

1 litros de zumo de mandarina
2 tazas de nata vegetal de soja para montar
4 unidades de yemas de huevo
3 cucharaditas de azúcar blanca
2 cucharaditas de miel
2 unidades de canela en rama
2 unidades de anís estrellado
2 cucharaditas de jengibre seco en polvo
1 trozo de jengibre fresco
2 unidades de galletas de chocolate

Preparación

Pon la mitad de la nata en un cazo y añade el jengibre, las ramas de canela y las estrellas de anís, deja que hierva y retira del fuego.
Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que presenten un aspecto blanquecino.
Cuela la nata de las especias y añade la crema de yemas sin dejar de remover.
Incorpora el zumo de mandarina y mete en la nevera para que se enfríe.
Cuando vayas a servirlo, monta el resto de la nata de soja.
Reparte el ponche de mandarina en vasitos, ralla jengibre fresco y pon por encima un poco de la nata de soja.
Rompe un par de galletas de chocolate y espolvorea las migas por encima.
Sirve con unas pajitas.

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