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Empanadilla de salmón y espinacas

Name: Empanadilla de salmón y espinacas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 unidades de masa quebrada (pasta brisa); 1 kilogramos de espinacas; 1 unidades de huevos; 150 gramos de salmón ahumado; aceite de oliva; sal

60 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta puede servirte como plato principal, haciendo raciones más pequeñas y sirviéndolas de forma individual. Además, nosotros hemos utilizado salmón ahumado, pero puedes hacerla con salmón fresco y otro tipo de pescado.

Ingredientes

1 unidades de masa quebrada (pasta brisa)
1 kilogramos de espinacas
1 unidades de huevos
150 gramos de salmón ahumado
aceite de oliva
sal

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Salteamos las espinacas con un poco de sal y aceite de oliva. Las dejamos sobre papel de cocina para que escurran bien toda su agua.
Forramos la bandeja de horno con papel vegetal y dividimos nuestra masa quebrada en dos partes.
En cada una de ellas, disponemos una capa de espinacas y después otra de salmón ahumado. Si lo prefieres, puedes usar salmón fresco. Volvemos a poner otra capa de espinacas y cerramos nuestros 'cakes' con la propia masa. Cerramos bien los bordes con un tenedor y pintamos con un huevo batido.
Horneamos durante 45 minutos.

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