Cóctel negroni

1. Llenamos el vaso mezclador o la coctelera hasta dos tercios de su capacidad con hielo. Añadimos la ginebra, el vermut rojo y el campari, por este orden.
2. Cerramos el vaso mezclador o la coctelera y agitamos durante 20 segundos.
3. Cortamos una tira de cáscara de naranja tan larga y homogénea como podamos y la rizamos un poco sobre sí misma.

Servimos el cóctel negroni inmediatamente, escurriendo la coctelera sobre la copa elegida y adornando con la espiral de cáscara de naranja. En Navidad, hemos optado por esta presentación, mucho más lujosa y elegante. Pero también se puede elaborar el cóctel negroni directamente en un vaso bajo de tipo whisky y servirlo con hielo. Si es así, es importante contar con piedras de hielo grandes y compactas, para que no se deshagan.