Cóctel negroni

Name: Cóctel negroni
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 120 mililitros de ginebra; 120 mililitros de vermú rojo; 120 mililitros de campari; hielo; naranja

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Florencia. Años 20 del pasado siglo. Café Casoni. El conde Camillo Negroni toma, como cada día, su combinado favorito, el cóctel Americano, elaborado con Campari, vermut y soda. Pero un día junto al barman, Fosco Scarselli, deciden cambiar el agua de soda por ginebra y la cáscara de limón por cáscara de naranja. Así nacía el Negroni, hoy todo un clásico de la coctelería, elegante, seco, pero con un toque dulce.

Ingredientes

120 mililitros de ginebra
120 mililitros de vermú rojo
120 mililitros de campari
hielo
naranja

Preparación

Llenamos el vaso mezclador o la coctelera hasta dos tercios de su capacidad con hielo. Añadimos la ginebra, el vermut rojo y el campari, por este orden.
Cerramos el vaso mezclador o la coctelera y agitamos durante 20 segundos.
Cortamos una tira de cáscara de naranja tan larga y homogénea como podamos y la rizamos un poco sobre sí misma.

Presentación:

Servimos el cóctel negroni inmediatamente, escurriendo la coctelera sobre la copa elegida y adornando con la espiral de cáscara de naranja. En Navidad, hemos optado por esta presentación, mucho más lujosa y elegante. Pero también se puede elaborar el cóctel negroni directamente en un vaso bajo de tipo whisky y servirlo con hielo. Si es así, es importante contar con piedras de hielo grandes y compactas, para que no se deshagan.

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