Caldo navideño de tapioca

Name: Caldo navideño de tapioca
Prep time: 195 min
Cook time: 195 min
Total time: 195 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de puerro; 1 unidades de gallina; 2 unidades de contramuslos de pollo de corral; 2 unidades de hueso de rodilla; 2 unidades de hueso de jamón; 50 gramos de tapioca

195 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Un buen caldo no puede faltar como comienzo de una comida o una cena de Navidad. De carne o de pescado, con o sin pasta... ¡las posibilidades son infinitas! La siguiente receta la hacemos con gallina, varios huesos y tapioca. ¡Es perfecto para prepararnos ante el resto del menú!

Ingredientes

2 unidades de zanahoria
2 unidades de puerro
1 unidades de gallina
2 unidades de contramuslos de pollo de corral
2 unidades de hueso de rodilla
2 unidades de hueso de jamón
50 gramos de tapioca

Preparación

Lavamos y secamos bien las zanahorias.
Quitamos la primera capa de los puerros y eliminamos un poco de la parte verde.
En una cazuela, echamos la gallina entera, los contramuslos de pollo, los huesos de rodilla y de jamón, las zanahorias y los puerros.
Cubrimos con agua y echamos un poco de sal.
Cocemos a fuego medio durante 1 hora.
Desespumamos, esto es quitar las impurezas, y cocemos 1 hora y media más.
Colamos el caldo, volvemos a poner a hervir y echamos la tapioca.
Dejamos un par de minutos y servimos.

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