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Crema quemada de turrón

Name: Crema quemada de turrón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 tableta de turrón blando; 3 unidades de yemas de huevo; 200 mililitros de nata para montar; almendra picada; azúcar blanca

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La propuesta de este navideño postre tiene mucha similitud con una clásica crema catalana, pero hecha con turrón blando de Jijona. Una vez que la tengamos fría, espolvorearemos con azúcar y quemaremos con un soplete para formar la clásica capa de caramelo. ¡Postre apto solo para los más golosos!

Ingredientes

1 tableta de turrón blando
3 unidades de yemas de huevo
200 mililitros de nata para montar
almendra picada
azúcar blanca

Preparación

Comenzamos separando con cuidado las yemas de las claras y éstas últimas las reservamos para otras elaboraciones.
Juntamos en un bol grande el turrón desmenuzado con la nata y las yemas y trituramos bien hasta que quede una crema lisa.
Volcamos esa crema en un cazo y calentamos al fuego para que espese ligeramente pero sin llegar a hervir para que no cuaje.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Repartimos la crema de turrón en unos cuenquitos y metemos en la nevera unas 2 horas.
Cuando los saquemos de la nevera, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete como si fuera crema catalana.
Añadimos unas almendras picadas para decorar y llevamos a la mesa.

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