Para picar un bocado delicioso o para sorprender a tus invitados en una cena a base de ‘finger food’, estas ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano son todo un acierto.
Ingredientes
- 1 plancha de masa de hojaldre
- 100 gramos de parmigiano reggiano en lascas
- 80 gramos de nueces
- 60 gramos de uvas pasas
- tomillo fresco
- 1 huevo
Para la salsa:
- queso mascarpone
- parmigiano reggiano
- 1 cucharada de miel
- pimienta blanca
Preparación
- Para hacer estas ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano comenzaremos por batir ligeramente el huevo con una cucharada de leche. Batimos hasta que tenga una textura esponjosa.
- Extendemos el rectángulo de hojaldre y lo pintamos con parte del huevo batido.
- Cubrimos con las lascas del queso Parmigiano Reggiano.
- Añadimos por encima nueces picadas y pasas.
- Finalmente, espolvoreamos con hojas de tomillo.
- Enrollamos con cuidado nuestra ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano para formar un cilindro.
- Cortamos rebanadas del cilindro de un centímetro de grosos y las colocamos en la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal o papel de horno. Las colocamos separadas entre ellas y dejando huecos, para que no se toquen durante el horneado.
- Untamos la superficie de las ruedas y metemos en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C durante 10 o 12 minutos.
La salsa:
Por último, mezclamos el mascarpone, el parmigiano reggiano rallado y la miel y mezclamos todo bien para que los ingredientes queden bien integrados. Añadimos pimienta blanca recién rallada al gusto.
Presentación:
Sirve tus ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano en una bonita bandeja de presentación o en un plato de estilo rústico. Acompaña con un bol a un lado con la salsa. ¡ideal para comer con la mano!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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