El cóctel French 75 nació en 1915 en París, concretamente el en bar Harry’s New York de la capital francesa por su barman, Harry MacElhone. Pero aquel cóctel era muy diferente del que hoy conocemos. Para empezar no se llamaba French 75, sino Cocktail 75 y además se elaboraba con calvados en lugar de Champagne. El número 75 era un homenaje a un cañón francés de la Primera Guerra Mundial, famoso por su precisión y ligereza… como este combinado. Diez años más tarde es cuando se sustituyó el calvados por Campagne, se rebautizó el cóctel, y comenzó a crecer su fama.
'Byessar' (crema de habas)Por Susana Baticón
