Pastel de calabacín

Name: Pastel de calabacín
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de calabacín; 3 unidades de huevos; 100 mililitros de nata para cocinar; 1 cucharadas de mantequilla; sal; pimienta negra; tomate confitado

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Como sabemos que no siempre se incluyen opciones vegetarianas en los menús navideños, esta vez queremos proponerte una receta ovo-lácteo vegetariana. Consiste en un pastel de calabacín muy sencillo de preparar, ya que no vas a tardar más de 40 minutos. Este plato es un acierto seguro, consigue que la verdura quede jugosa y es muy fácil de acompañar con cualquier salsa. Apunta bien todos los ingredientes y... ¡acción! A tus invitados o familiares les encantará.

Ingredientes

4 unidades de calabacín
3 unidades de huevos
100 mililitros de nata para cocinar
1 cucharadas de mantequilla
sal
pimienta negra
tomate confitado

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Lavar y laminar los calabacines en finas rodajas.
Derretir la mantequilla, batir los huevos y mezclar junto con la nata liquida.
Salpimentar la mezcla e incorporar los calabacines laminados.
Engrasar un recipiente apto para horno, verter la masa y cocinar durante 30-40 minutos.
Sacar del horno y dejar atemperar el pastel.
Con la ayuda de un timbal, cortar porciones individuales y servir sobre una cama de tomate confitado (opcional).

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