Tacos de pulpo sobre guacamole

Name: Tacos de pulpo sobre guacamole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de tortillas mexicanas de maíz o de trigo; 500 gramos de pulpo congelado; 2 unidades de aguacate; 1 unidades de lima; 1 unidades de cebolletas; cilantro fresco; chile al gusto; sal; aceite de oliva

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Elige unas tortillas mexicanas, de trigo o de maíz, porque te van a servir de soporte de esta receta. Encima le pondremos un guacamole a nuestro estilo, aplastado con el tenedor para que no quede como una papilla, y sobre este colocaremos unas rodajas de pulpo cocido. ¡Una propuesta súper sencilla que encantará a tus comensales!

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Ingredientes

8 unidades de tortillas mexicanas de maíz o de trigo
500 gramos de pulpo congelado
2 unidades de aguacate
1 unidades de lima
1 unidades de cebolletas
cilantro fresco
chile al gusto
sal
aceite de oliva

Preparación

Ponemos agua con sal a hervir.
Cuando esté hirviendo a borbotones, metemos el pulpo y lo sacamos 3 veces.
Volvemos a introducir el pulpo en el agua y lo cocemos 15-20 minutos hasta que veamos que está blando.
Escurrimos, troceamos en rodajas y aprovechamos para hacer el guacamole.
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo ponemos en un bol.
Lo aplastamos y le añadimos la cebolleta picada muy finita.
Agregamos el cilantro picado, zumo de lima, chile y sal y mezclamos con un tenedor.
Las tortillas las podemos calentar en la sartén o en el horno o, inlcuso freírlas.
Sobre ellas extendemos una buena cucharada de guacamole y encima ponemos unas rodajas de pulpo.
¡Y ya tendríamos los tacos de pulpo listos para servir!
Puedes acompañarlos con alguna salsa picante.

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