Con unos pulpos de tamaño pequeño vamos a preparar un suculento guiso, al que añadiremos bastante tomate y bastante cebolla. Es ideal para hacerlo y comerlo al día siguiente y podrás utilizar para él pulpitos congelados. Otra forma diferente de comer este cefalópodo.
Ingredientes
- 1 kilogramos de pulpitos
- 2 unidades de cebolla
- 500 gramos de tomate natural en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Preparación
- Comenzamos secando bien los pulpitos, salpimentamos y los salteamos en una cazuela con aceite.
- Agregamos el vino blanco, lo tapamos y cocemos durante unos 25 minutos o hasta que veamos que se reblandece.
- Pelamos y picamos tanto las cebollas como los ajos, reservando uno de ellos para hacer un majado con perejil fresco.
- Añadimos los otros dos ajos y la cebolla a una sartén con aceite y rehogamos.
- Salpimentamos, añadimos el tomate y una pizca de azúcar y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.
- Incorporamos el tomate a la cazuela con los pulpitos, le añadimos el majado de ajo y perejil y dejamos que cueza todo junto unos 5 minutos.
- Probamos de sal y rectificamos si hiciera falta y llevamos a la mesa dentro de una cazuela de barro.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
