Pulpitos guisados con tomate

Name: Pulpitos guisados con tomate
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de pulpitos; 2 unidades de cebolla; 500 gramos de tomate natural en conserva; 2 dientes de ajo; 1 vaso de vino blanco; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; perejil fresco

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con unos pulpos de tamaño pequeño vamos a preparar un suculento guiso, al que añadiremos bastante tomate y bastante cebolla. Es ideal para hacerlo y comerlo al día siguiente y podrás utilizar para él pulpitos congelados. Otra forma diferente de comer este cefalópodo.

Ingredientes

1 kilogramos de pulpitos
2 unidades de cebolla
500 gramos de tomate natural en conserva
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
perejil fresco

Preparación

Comenzamos secando bien los pulpitos, salpimentamos y los salteamos en una cazuela con aceite.
Agregamos el vino blanco, lo tapamos y cocemos durante unos 25 minutos o hasta que veamos que se reblandece.
Pelamos y picamos tanto las cebollas como los ajos, reservando uno de ellos para hacer un majado con perejil fresco.
Añadimos los otros dos ajos y la cebolla a una sartén con aceite y rehogamos.
Salpimentamos, añadimos el tomate y una pizca de azúcar y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos.
Incorporamos el tomate a la cazuela con los pulpitos, le añadimos el majado de ajo y perejil y dejamos que cueza todo junto unos 5 minutos.
Probamos de sal y rectificamos si hiciera falta y llevamos a la mesa dentro de una cazuela de barro.

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