Cordero al chilindrón

Name: Cordero al chilindrón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de pierna de cordero; 3 unidades de tomates rojos; 1 unidades de cebolla; 8 unidades de dientes de ajo; 6 unidades de pimiento choricero; aceite de oliva; 150 mililitros de vino blanco; 200 gramos de salsa de tomate; 1 rama de tomillo; espinacas para decorar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque la receta clásica sea con pollo, aprovechando que estamos en Navidad y se produce un aumento considerable del consumo de cordero, vamos a prepararlo al chilindrón. Es una receta bastante fácil y que puede solucionarte cualquier comida navideña si no quieres pensar demasiado, solo tardarás 30 minutos. El resultado será exquisito... ¡tienes que probarlo!

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Ingredientes

1 kilogramos de pierna de cordero
3 unidades de tomates rojos
1 unidades de cebolla
8 unidades de dientes de ajo
6 unidades de pimiento choricero
aceite de oliva
150 mililitros de vino blanco
200 gramos de salsa de tomate
1 rama de tomillo
espinacas para decorar

Preparación

Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos; cuando estén listos, le añadimos el tomate pelado y sin semillas cortado en dados.
Una vez frito, le añadimos la salsa de tomate, el vino blanco y la pulpa de los choriceros, que previamente habremos puesto en remojo.
Lo dejamos hervir unos minutos y lo retiramos.
Salpimentamos el cordero y lo doramos con un poco de aceite de oliva.
Lo metemos en una bandeja y lo introducimos en el horno precalentado a 180º C, dejándolo unos diez minutos.