Tiramisú de aguacate

1. Pela el aguacate y quita el hueso.
2. Echa el aguacate en la batidora y añade el jugo y la ralladura de limón, una cucharadita extracto de vainilla, el azúcar en polvo, el aceite de coco derretido y el yogur de coco.
3. Tritura y reserva.

Tritura las galletas en trocitos pequeños y agrega el expresso frío y las semillas de cacao.

1. En cuencos o vasitos pequeños, pon primero una capa de la mezcla de galletas y después pon encima una capa de la crema de aguacate y así un par de veces.
2. Por último, para decorarlo, espolvorea el cacao en polvo tamizándolo.