Lomos de merluza con salsa de 'txacolí' y nueces

Name: Lomos de merluza con salsa de 'txacolí' y nueces
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 unidades de lomo de merluza; 3 unidades de patata medianas; 1 vasos de vino blanco 'txacolí'; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de dientes de ajo; 2 cucharadas de nueces partidas; 1 rama de perejil fresco; aceite de oliva; sal; pimienta blanca

30 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Un plato principal en raciones individuales con una suave salsa a base de vino blanco y frutos secos que se presenta como una opción ligera y saludable para estas fiestas, en la que los excesos es la norma general.

Ingredientes

4 unidades de lomo de merluza
3 unidades de patata medianas
1 vasos de vino blanco 'txacolí'
1 unidades de cebolla
1 unidades de dientes de ajo
2 cucharadas de nueces partidas
1 rama de perejil fresco
aceite de oliva
sal
pimienta blanca

Preparación

Pelamos la cebolla, la picamos y la rehogamos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite junto con el ajo picado. Transcurridos 5 minutos, añadimos las patatas peladas y cortadas en finas rodajas. Lo doramos todo durante 5 minutos a fuego muy lento.
Salpimentamos los lomos de merluza al gusto y los agregamos a la cazuela. Agregamos las nueces molidas y espolvoreamos con abundante perejil picado. Salpimentamos de nuevo y añadimos el vino de blanco junto a dos vasos de agua.
Cocemos todo a fuego lento durante 15 minutos. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción, añadimos las nueces partidas y rectificamos de sal si fuese necesario. Espolvoreamos con más perejil picado justo antes de servir.

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