Shish kebab

Name: Shish kebab
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 3 dinners
Ingredients: 600 gramos de pata de cordero asada; 300 gramos de crema de yogur turco; 1 unidades de cebolla; ajo; pimienta negra; sal; canela molida; 50 gramos de rúcula

120 min

fácil

3 comensales

¡HOLA! Cocina

En Navidad el cordero ocupa un lugar muy especial en nuestras mesas. De hecho, es en estas fiestas cuando su venta adquiere un repunte incomparable con el resto del año. Así que, aunque sea un plato muy típico, no tienes por qué ceñirte a lo básico, sino que puedes añadir pequeños matices e innovar. Además, si te gustan las recetas internacionales, ¡tienes que probar este kebab de cordero!

Ingredientes

600 gramos de pata de cordero asada
300 gramos de crema de yogur turco
1 unidades de cebolla
ajo
pimienta negra
sal
canela molida
50 gramos de rúcula

Preparación

Corta el cordero en cubos. Pon la crema de yogur en un tazón y remueve hasta que quede una consistencia suave.
Corta la cebolla en cubos muy finos y agrega al yogur.
Añade 1-2 dedos de ajo recién exprimido.
Sazona con sal y pimienta y una pizca de canela.
Agrega los cubos de carne de cordero en la salsa de yogur. Cubre y deja reposar en la nevera.
Pon el kebab en brochetas de metal y unta con la marinada.
Pon los pinchos en una parrilla y pon por cada lado unos 12 minutos.
Presta atención a las brochetas mientras se asan ya que la marinada persa no debe quedar muy oscura.
Coloca el Shish Kebab en un plato con la ensalada de rúcula.
Sirve también con pan de pita o arroz.