Crema de espinacas

Name: Crema de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de espinacas frescas; 1 unidades de dientes de ajo; 1 lata de leche de coco; harina; aceite de oliva; agua; sal; crême fraîche; 3 unidades de nueces negras o piñones

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si quieres que tus platos navideños sean más ligeros este año, te proponemos esta sencilla pero maravillosa y reconfortante crema de espinacas. Será ideal para servir como primer plato, tan solo necesitarás ajos, leche de coco, crema fresca y nueces o cualquier otro fruto seco. Si dejas volar tu imaginación y te atreves con la decoración de este plato, puede quedarte de cine. Y lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!

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Ingredientes

1 kilogramos de espinacas frescas
1 unidades de dientes de ajo
1 lata de leche de coco
harina
aceite de oliva
agua
sal
crême fraîche
3 unidades de nueces negras o piñones

Preparación

Lavar las espinacas y cocer durante 5 minutos con poca agua y una pizca de sal.
Escurrir el agua sobrante y rehogar con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo partido por la mitad.
En una sartén, preparar una bechamel o crema ligera con la leche de coco y una cucharada de harina.
Con la ayuda de la batidora, triturar las espinacas junto con la crema de coco y los piñones o nueces peladas y troceadas.
Emplatar y, si se desea, añadir una pequeña cantidad de crème fraîche al puré para aclararlo y suavizar el sabor de la espinaca.

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