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crema de espinacas© Gtresonline

Crema de espinacas

20 min
fácil
4 comensales

Si quieres que tus platos navideños sean más ligeros este año, te proponemos esta sencilla pero maravillosa y reconfortante crema de espinacas. Será ideal para servir como primer plato, tan solo necesitarás ajos, leche de coco, crema fresca y nueces o cualquier otro fruto seco. Si dejas volar tu imaginación y te atreves con la decoración de este plato, puede quedarte de cine. Y lo mejor es que solo vas a tardar ¡20 minutos!

Ingredientes

  • 1 kilogramos de espinacas frescas
  • 1 unidades de dientes de ajo
  • 1 lata de leche de coco
  • harina
  • aceite de oliva
  • agua
  • sal
  • crême fraîche
  • 3 unidades de nueces negras o piñones

Preparación

  1. Lavar las espinacas y cocer durante 5 minutos con poca agua y una pizca de sal.
  2. Escurrir el agua sobrante y rehogar con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo partido por la mitad.
  3. En una sartén, preparar una bechamel o crema ligera con la leche de coco y una cucharada de harina.
  4. Con la ayuda de la batidora, triturar las espinacas junto con la crema de coco y los piñones o nueces peladas y troceadas.
  5. Emplatar y, si se desea, añadir una pequeña cantidad de crème fraîche al puré para aclararlo y suavizar el sabor de la espinaca.