Merluza a la cazuela con patatas y piñones

Name: Merluza a la cazuela con patatas y piñones
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de merluza; 2 unidades de chalotas; 2 unidades de patata grandes; 2 unidades de dientes de ajo; 1 copas de vino blanco; 1 puñado de piñones; harina; perejil fresco; sal; aceite de oliva; agua

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque la merluza sea un pescado consumido durante todo el año, puedes añadirle un toque especial para servir en Navidad. En esta ocasión, vamos a cocinarla con patatas y piñones, que añadirán un extra de sabor. Se convertirá en un segundo plato completo y sabroso a partes iguales. Su elaboración no es nada laboriosa y el resultado será exquisito. ¿A qué esperas para probarlo?

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Ingredientes

4 lomos de merluza
2 unidades de chalotas
2 unidades de patata grandes
2 unidades de dientes de ajo
1 copas de vino blanco
1 puñado de piñones
harina
perejil fresco
sal
aceite de oliva
agua

Preparación

Pelar y cortar las patatas en rodajas, de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Cocerlas en un cazo con agua y sal. Reservar.
Picar las chalotas muy finamente y rehogar en aceite de oliva.
Pelar y picar los ajos. Añadir.
Sazonar los lomos de merluza, pasar por harina e incorporar a la cazuela. Cocinar por ambas caras.
Añadir el vino, perejil picado y las patatas reservadas.
Si es necesario, añadir un poco de agua. Cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio.
Incorporar antes de servir los piñones ligeramente tostados.

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