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Galletas de navidad de chocolate negro y café

Name: Galletas de navidad de chocolate negro y café
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 325 gramos de chocolate negro 70% mínimo; 150 gramos de harina; 30 gramos de cacao; 1 cucharaditas de bicarbonato; 2 cucharadas de café; 1 pizca de sal; 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla; 125 gramos de mantequilla; 125 gramos de azúcar blanca; 1 unidades de huevos

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Quién ha dicho que las galletas de Navidad son territorio infantil? Estas galletas de navidad de chocolate negro y café son un buen ejemplo de un bocado dulce pero con personalidad y sabor adulto, ideales para las sobremesas de las celebraciones navideñas.

Ingredientes

325 gramos de chocolate negro 70% mínimo
150 gramos de harina
30 gramos de cacao
1 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharadas de café
1 pizca de sal
1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
125 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar blanca
1 unidades de huevos

Preparación

Derrite la mitad del chocolate negro partido en trocitos al baño María o en el microondas. Cuando esté completamente derretido, añade la otra mitad del chocolate y deja que se derrita. Hacerlo así es la mejor manera de temperar el chocolate de forma casera. Reserva.
Ahora mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y un poco esponjosa.
Añadimos el chocolate derretido al bol de la mantequilla y el huevo. Añadimos también el café. Mezclamos bien.
En otro bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y lo añadimos al bol de los ingredientes húmedos poco a poco. Al mismo tiempo vamos mezclando para que se integren. Amasa bien.
Forma pequeñas bolitas con la masa, aplástalas toscamente con las manos y coloca sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
Hornea durante 20 minutos a 170°C. En cuanto salgan del horno, coloca un grano de café sobre cada galleta a modo de decoración.

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