Como plato principal para tus comidas o cenas navideñas te presentamos esta lubina. La cocinamos al horno y la servimos sobre una cama de puré de berenjenas que, a su vez, va sobre unas alcaparras grandes con tomate. Es una propuesta puramente mediterránea, a la que también contribuye un toque de aceite de oliva virgen extra y de albahaca fresca.
Caballas con verduras al hornoPor Susana Baticón