Crema vegana de champiñones con trompetas de la muerte

Name: Crema vegana de champiñones con trompetas de la muerte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de champiñones; 1 unidades de cebolla; 2 dientes de ajo; 350 mililitros de caldo de verduras; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 vaso de bebida vegetal de arroz; aceite de oliva virgen extra; sal; trompetas de la muerte en conserva o frescas; perejil fresco; pan tostado en dados

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En realidad, estamos ante una crema que pueden tomar todos los públicos, incluidos los veganos y vegetarianos ya que no incluye ningún ingrediente de origen animal. Es una deliciosa y reconfortante propuesta que puedes tomar, sobre todo en otoño e invierno, y ¿por qué no para comenzar una comida o una cena de Navidad?

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Ingredientes

400 gramos de champiñones
1 unidades de cebolla
2 dientes de ajo
350 mililitros de caldo de verduras
2 cucharadas de harina de trigo
1 vaso de bebida vegetal de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal
trompetas de la muerte en conserva o frescas
perejil fresco
pan tostado en dados

Preparación

Lava, seca y corta los champiñones en láminas.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos en daditos.
En una cazuela echa aceite y pocha el ajo y la cebolla picados.
Añade los champiñones laminados y rehógalos.
Incorpora el caldo de verduras y deja que cueza unos 15 minutos.
Añade la bebida vegetal y la harina, disuelve bien con una varilla y deja cocer otros 10 minutos.
Prueba y salpimenta a tu gusto y tritura fino.
Escurre y rehoga ligeramente las trompetas de la muerte cortadas en tiras y añádelas como guarnición en el centro de la crema de champiñones.
Espolvorea un poco de perejil fresco y acompaña, opcionalmente, con unos dados de pan tostado.

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