Ensalada de higos con almendras tostadas

Name: Ensalada de higos con almendras tostadas
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de lechuga; 4 unidades de higos o brevas (o higos secos); 150 gramos de almendras; aceite de oliva virgen extra; reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez; mostaza antigua

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una ensalada de lo más sencilla de preparar, con apenas 3 ingredientes y un aliño clásico. Es ideal para tomar en cualquier momento, como por ejemplo, estas Navidades. La combinación del higo con la almendra es sencillamente perfecta. Si no encuentras higos o brevas frescos, porque no es la temporada, puedes hacer esta ensalada, perfectamente, con higos secos. El resultado es igual de rico.

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Ingredientes

1 unidades de lechuga
4 unidades de higos o brevas (o higos secos)
150 gramos de almendras
aceite de oliva virgen extra
reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
mostaza antigua

Preparación

Lava y trocea la lechuga (puedes comprarla troceada o hacer tu propia mezcla si prefieres que haya más de un tipo de hoja).
Lava y corta los higos en cuatro trozos cada uno.
Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y tuesta las almendras.
Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla bien.
Como aderezo, prepara en un recipiente aparte una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, el balsámico al Pedro Ximénez y la mostaza antigua.
Aliña la ensalada y sirve.

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