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ensalada higos gtres© Gtresonline

Ensalada de higos con almendras tostadas

15 min
fácil
4 comensales

Te presentamos una ensalada de lo más sencilla de preparar, con apenas 3 ingredientes y un aliño clásico. Es ideal para tomar en cualquier momento, como por ejemplo, estas Navidades. La combinación del higo con la almendra es sencillamente perfecta. Si no encuentras higos o brevas frescos, porque no es la temporada, puedes hacer esta ensalada, perfectamente, con higos secos. El resultado es igual de rico.

Ingredientes

  • 1 unidades de lechuga
  • 4 unidades de higos o brevas (o higos secos)
  • 150 gramos de almendras
  • aceite de oliva virgen extra
  • reducción de vinagre balsámico al Pedro Ximénez
  • mostaza antigua

Preparación

  1. Lava y trocea la lechuga (puedes comprarla troceada o hacer tu propia mezcla si prefieres que haya más de un tipo de hoja).
  2. Lava y corta los higos en cuatro trozos cada uno.
  3. Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y tuesta las almendras.
  4. Echa todos los ingredientes en un bol y mezcla bien.
  5. Como aderezo, prepara en un recipiente aparte una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, el balsámico al Pedro Ximénez y la mostaza antigua.
  6. Aliña la ensalada y sirve.