El tiradito es uno de los mejores exponentes de la cocina Nikkei, fruto de la fusión entre la cocina japonesa y la peruana y una de las joyas del país latinoamericano. La palabra tiradito hace referencia al corte del pescado, en finas lonchas similares a las del sashimi que se aderezan con ingredientes tan americanos como el cilantro, la lima o el ají.
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