Merluza al horno con refrito de almejas

Name: Merluza al horno con refrito de almejas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: aceite de oliva; 2 unidades de dientes de ajo; 20 unidades de almejas; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de guindilla; 4 rodajas de merluza; sal; 100 mililitros de vinagre de sidra; 100 mililitros de vino blanco

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, vitaminas y minerales. Por tanto, resulta un segundo plato ideal para servir en cualquier ocasión. Hoy vamos a enseñarte a prepararla con un delicioso refrito de almejas, ajo y perejil. Para darle un ligero toque picante, también vamos a añadir guindilla. ¿Te animas a probar esta sabrosa receta?

Ingredientes

aceite de oliva
2 unidades de dientes de ajo
20 unidades de almejas
1 unidades de cebolla
1 unidades de guindilla
4 rodajas de merluza
sal
100 mililitros de vinagre de sidra
100 mililitros de vino blanco

Preparación

Añadimos sal a las rodajas de merluza y marcamos en la plancha o sartén.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Las ponemos en una bandeja y las introducimos en el horno.
Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.
Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.