La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, vitaminas y minerales. Por tanto, resulta un segundo plato ideal para servir en cualquier ocasión. Hoy vamos a enseñarte a prepararla con un delicioso refrito de almejas, ajo y perejil. Para darle un ligero toque picante, también vamos a añadir guindilla. ¿Te animas a probar esta sabrosa receta?
Ingredientes
- aceite de oliva
- 2 unidades de dientes de ajo
- 20 unidades de almejas
- 1 unidades de cebolla
- 1 unidades de guindilla
- 4 rodajas de merluza
- sal
- 100 mililitros de vinagre de sidra
- 100 mililitros de vino blanco
Preparación
- Añadimos sal a las rodajas de merluza y marcamos en la plancha o sartén.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Las ponemos en una bandeja y las introducimos en el horno.
- Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.
- Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.
Presentación
Servimos la merluza en un plato y ponemos las almejas alrededor, rociando la merluza con el refrito.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
