pollo mango age© Age Fotostock

Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

35 min
fácil
4 comensales

Te proponemos una receta de un aperitivo ideal para cualquier celebración como la navideña. Vamos a marinar unos trozos de pollo, que cocinaremos a la plancha y mezclaremos con daditos de mango y aguacate, además de cebolla morada. Lo presentaremos en forma de mini brochetas que serviremos dentro de unos vasos pequeños.

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Ingredientes

  • 2 unidades de filetes de pollo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 pizca de ajo seco molido
  • 1 unidades de cebolla morada
  • 1 unidades de mango
  • 1 unidades de tomates
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • zumo de limón

Preparación

  1. Preparamos un adobo rápido en un bol mezclando zumo de limón, aceite, sal, pimentón picante, ajo seco molido y orégano.
  2. Cortamos el pollo en dados y los introducimos en el adobo durante 20 minutos.
  3. Mientras, pelamos la cebolla morada y el mango y los cortamos en daditos.
  4. Lavamos, secamos y troceamos en daditos también el tomate.
  5. Mezclamos en otro bol la cebolla, el mango y el tomate.
  6. Aliñamos con sal y aceite de oliva y mezclamos.
  7. Escurrimos los dados de pollo de la marinada y los cocinamos a la plancha.
  8. Ponemos los dados vegetales en la base de unos vasitos y añadimos los dados de pollo que habremos pinchado en palos de brocheta.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.