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Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

Name: Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de filetes de pollo; 1 pizca de orégano; 1 pizca de pimentón picante; 1 pizca de ajo seco molido; 1 unidades de cebolla morada; 1 unidades de mango; 1 unidades de tomates; aceite de oliva virgen extra; sal; zumo de limón

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos una receta de un aperitivo ideal para cualquier celebración como la navideña. Vamos a marinar unos trozos de pollo, que cocinaremos a la plancha y mezclaremos con daditos de mango y aguacate, además de cebolla morada. Lo presentaremos en forma de mini brochetas que serviremos dentro de unos vasos pequeños.

Ingredientes

2 unidades de filetes de pollo
1 pizca de orégano
1 pizca de pimentón picante
1 pizca de ajo seco molido
1 unidades de cebolla morada
1 unidades de mango
1 unidades de tomates
aceite de oliva virgen extra
sal
zumo de limón

Preparación

Preparamos un adobo rápido en un bol mezclando zumo de limón, aceite, sal, pimentón picante, ajo seco molido y orégano.
Cortamos el pollo en dados y los introducimos en el adobo durante 20 minutos.
Mientras, pelamos la cebolla morada y el mango y los cortamos en daditos.
Lavamos, secamos y troceamos en daditos también el tomate.
Mezclamos en otro bol la cebolla, el mango y el tomate.
Aliñamos con sal y aceite de oliva y mezclamos.
Escurrimos los dados de pollo de la marinada y los cocinamos a la plancha.
Ponemos los dados vegetales en la base de unos vasitos y añadimos los dados de pollo que habremos pinchado en palos de brocheta.

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