Aperitivo de gambas con puré de aguacate

Name: Aperitivo de gambas con puré de aguacate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de aguacate; 1 unidades de cebolletas; 1 unidades de lima; 300 gramos de gambas; sal; aceite de oliva virgen extra; lechuga en tiras; cilantro para decorar

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos un aperitivo súper fácil para complicarte poco en la cocina cuando llegan las Navidades. Lo puedes tener preparado con antelación, se toma frío y está delicioso. Son unos vasitos con puré de aguacate y gambas cocidas que gustarán a la mayoría de públicos.

Ingredientes

2 unidades de aguacate
1 unidades de cebolletas
1 unidades de lima
300 gramos de gambas
sal
aceite de oliva virgen extra
lechuga en tiras
cilantro para decorar

Preparación

Pela los aguacates, quita los huesos y trocea la pulpa.
Pela y pica la cebolleta.
En una picadora, tritura el aguacate, la cebolleta, zumo de lima, aceite de oliva y sal y mete el resultado en un bol que meterás en la nevera.
Cuece las gambas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.
Deja que se enfríen las gambas y pélalas.
Pon en la base de unos vasitos el puré de aguacate
Añade unas tiras de lechuga y las gambas cocidas, colocadas de forma bonita sobresaliendo por el borde de los vasos.
Termina con unas hojitas de cilantro.

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