Te proponemos un aperitivo súper fácil para complicarte poco en la cocina cuando llegan las Navidades. Lo puedes tener preparado con antelación, se toma frío y está delicioso. Son unos vasitos con puré de aguacate y gambas cocidas que gustarán a la mayoría de públicos.
Ingredientes
- 2 unidades de aguacate
- 1 unidades de cebolletas
- 1 unidades de lima
- 300 gramos de gambas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- lechuga en tiras
- cilantro para decorar
Preparación
- Pela los aguacates, quita los huesos y trocea la pulpa.
- Pela y pica la cebolleta.
- En una picadora, tritura el aguacate, la cebolleta, zumo de lima, aceite de oliva y sal y mete el resultado en un bol que meterás en la nevera.
- Cuece las gambas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.
- Deja que se enfríen las gambas y pélalas.
- Pon en la base de unos vasitos el puré de aguacate
- Añade unas tiras de lechuga y las gambas cocidas, colocadas de forma bonita sobresaliendo por el borde de los vasos.
- Termina con unas hojitas de cilantro.
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