Una nueva muestra de cómo chocolate y fruta hacen un magnífica ‘pareja de baile’ culinaria. En concreto, para este ‘plum-cake’ vamos a emplear chocolate blanco y frutos rojos del bosque (moras, arándanos y frambuesas).
Ingredientes
- 180 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de mantequilla
- 3 unidades de huevos
- 150 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de frutos rojos (arándanos, frambuesas, arándanos...)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- azúcar glas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Troceamos el chocolate blanco y la mantequilla y los fundimos juntos al baño maría a fuego medio y vigilando que no se queme.
- Batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear y los juntamos a la mezcla de chocolate.
- Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.
- Incorporamos los frutos rojos variados.
- Engrasamos con mantequilla un molde de 'plum-cake' y espolvoreamos con un poco de harina.
- Volcamos la mezcla y horneamos una media hora a 180ºC.
- Sacamos del horno con cuidado, dejamos enfriar y desmoldamos.
- Espolvoreamos azúcar glas, lo cortamos en porciones y servimos.
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