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'Plum-cake' de chocolate blanco y frutos rojos

Name: 'Plum-cake' de chocolate blanco y frutos rojos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 180 gramos de harina de trigo; 150 gramos de chocolate blanco; 100 gramos de mantequilla; 3 unidades de huevos; 150 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de frutos rojos (arándanos, frambuesas, arándanos...); 3 cucharaditas de levadura en polvo; azúcar glas

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una nueva muestra de cómo chocolate y fruta hacen un magnífica ‘pareja de baile’ culinaria. En concreto, para este ‘plum-cake’ vamos a emplear chocolate blanco y frutos rojos del bosque (moras, arándanos y frambuesas).

Ingredientes

180 gramos de harina de trigo
150 gramos de chocolate blanco
100 gramos de mantequilla
3 unidades de huevos
150 gramos de azúcar blanca
100 gramos de frutos rojos (arándanos, frambuesas, arándanos...)
3 cucharaditas de levadura en polvo
azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Troceamos el chocolate blanco y la mantequilla y los fundimos juntos al baño maría a fuego medio y vigilando que no se queme.
Batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear y los juntamos a la mezcla de chocolate.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.
Incorporamos los frutos rojos variados.
Engrasamos con mantequilla un molde de 'plum-cake' y espolvoreamos con un poco de harina.
Volcamos la mezcla y horneamos una media hora a 180ºC.
Sacamos del horno con cuidado, dejamos enfriar y desmoldamos.
Espolvoreamos azúcar glas, lo cortamos en porciones y servimos.

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