Sopa de mandarina con vainilla

Name: Sopa de mandarina con vainilla
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de mandarina; 1 vaina de vainilla natural; 4 cucharadas de azúcar blanca; agua; 4 bolas de helado de vainillla

240 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Asociamos las sopas al mundo salado, pero también podemos relacionarlas con propuestas dulces, perfectas para el postre. Te presentamos una sencilla sopa de mandarina, que aromatizaremos con vainilla y serviremos con un helado del mismo sabor. Es ideal para tomar en estas fiestas y terminar de forma algo más ligera una comida o una cena navideñas.

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Ingredientes

1 kilogramos de mandarina
1 vaina de vainilla natural
4 cucharadas de azúcar blanca
agua
4 bolas de helado de vainillla

Preparación

En un cazo añade el azúcar y el medio vaso de agua, y cocina a fuego lento unos minutos, sin remover, hasta que se forme un almíbar.
Con una puntilla abre la vaina de vainilla a lo largo, saca las semillas y añádelas a almíbar.
Saca el zumo de las mandarinas, cuélalo y saca unas tiras de la cáscara para la decoración.
Añade al almíbar y la vanilla una tercera parte del zumo de mandarina, deja que empiece a hervir muy suavemente, tapa, espera 2 minutos y apaga el fuego.
Deja que se enfríe, cuela y añade el resto de zumo de mandarina.
Enfría en la nevera entre 3 y 4 horas.
Sirve en copas o en vasos y añade una bola de helado de vainilla por persona.
Decora con unas tiras de cáscara de mandarina y lleva a la mesa al momento.

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