Asociamos las sopas al mundo salado, pero también podemos relacionarlas con propuestas dulces, perfectas para el postre. Te presentamos una sencilla sopa de mandarina, que aromatizaremos con vainilla y serviremos con un helado del mismo sabor. Es ideal para tomar en estas fiestas y terminar de forma algo más ligera una comida o una cena navideñas.
Ingredientes
- 1 kilogramos de mandarina
- 1 vaina de vainilla natural
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- agua
- 4 bolas de helado de vainillla
Preparación
- En un cazo añade el azúcar y el medio vaso de agua, y cocina a fuego lento unos minutos, sin remover, hasta que se forme un almíbar.
- Con una puntilla abre la vaina de vainilla a lo largo, saca las semillas y añádelas a almíbar.
- Saca el zumo de las mandarinas, cuélalo y saca unas tiras de la cáscara para la decoración.
- Añade al almíbar y la vanilla una tercera parte del zumo de mandarina, deja que empiece a hervir muy suavemente, tapa, espera 2 minutos y apaga el fuego.
- Deja que se enfríe, cuela y añade el resto de zumo de mandarina.
- Enfría en la nevera entre 3 y 4 horas.
- Sirve en copas o en vasos y añade una bola de helado de vainilla por persona.
- Decora con unas tiras de cáscara de mandarina y lleva a la mesa al momento.
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