Jamoncitos de espárragos

1. Lavamos los espárragos y los escurrimos.
2. Los calentamos en una cazuela con agua y un chorrito de aceite durante 12 minutos.
3. Volvemos a escurrirlos bien y apartamos.
4. Esperamos a que se enfríen un poco y salpimentamos.
5. Una vez que los espárragos hayan reposado, los vamos enrollando en lonchas de jamón serrano.

Disponemos los rollitos en una fuente y damos el toque final, espolvoreando pimienta roja por encima.