Este dulce italiano tan famoso en Navidad, es algo dificultoso de elaborar por la fermentación de la masa. Sin embargo, en esta ocasión queremos enseñarte a preparar, paso a paso, una versión 'mini' que no te llevará tanto tiempo. Vas a tener que buscar una buena justificación para no cocinarlo... ¡ya no hay excusa que valga!
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 1 unidades de levadura fresca (en cubo)
- ralladura de limón (0,5 ud)
- 150 mililitros de leche
- 30 gramos de frutas confitadas (cerezas, higos o naranja confitada)
- 30 gramos de nueces
- 100 gramos de azúcar blanca
- 150 gramos de mantequilla
- 4 unidades de yemas de huevo (tamaño M)
- sal
También
- harina para la superficie de trabajo
- mantequilla para los moldes
- nueces para decorar
- azúcar blanca en polvo para espolvorear
Preparación
- Coloca la harina en un tazón, presiona un agujero en el medio.
- Desmenuza la levadura, agrega la ralladura de limón, mezcla con un poco de leche tibia y deja reposar unos 15 minutos.
- Pica finamente las frutas confitadas y las nueces. Agrega la leche restante, azúcar, mantequilla, yemas de huevo, sal, frutas y nueces. Cubre la masa y déjala reposar durante unos 45 minutos en un lugar cálido.
- Amasa nuevamente sobre una superficie enharinada. Divide en 8 porciones. En una taza de café de unos 150 ml rellena con masa y coloca una mitad de nuez encima.
- Deja la masa en los moldes unos 20 minutos. Luego hornea durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
- Sirve espolvoreando con azúcar en polvo.
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