'Mini-panettone'

Name: 'Mini-panettone'
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina; 1 unidades de levadura fresca (en cubo); ralladura de limón (0,5 ud); 150 mililitros de leche; 30 gramos de frutas confitadas (cerezas, higos o naranja confitada); 30 gramos de nueces; 100 gramos de azúcar blanca; 150 gramos de mantequilla; 4 unidades de yemas de huevo (tamaño M); sal; harina para la superficie de trabajo; mantequilla para los moldes; nueces para decorar; azúcar blanca en polvo para espolvorear

100 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Este dulce italiano tan famoso en Navidad, es algo dificultoso de elaborar por la fermentación de la masa. Sin embargo, en esta ocasión queremos enseñarte a preparar, paso a paso, una versión 'mini' que no te llevará tanto tiempo. Vas a tener que buscar una buena justificación para no cocinarlo... ¡ya no hay excusa que valga!

Ingredientes

500 gramos de harina
1 unidades de levadura fresca (en cubo)
ralladura de limón (0,5 ud)
150 mililitros de leche
30 gramos de frutas confitadas (cerezas, higos o naranja confitada)
30 gramos de nueces
100 gramos de azúcar blanca
150 gramos de mantequilla
4 unidades de yemas de huevo (tamaño M)
sal

También

harina para la superficie de trabajo
mantequilla para los moldes
nueces para decorar
azúcar blanca en polvo para espolvorear

Preparación

Coloca la harina en un tazón, presiona un agujero en el medio.
Desmenuza la levadura, agrega la ralladura de limón, mezcla con un poco de leche tibia y deja reposar unos 15 minutos.
Pica finamente las frutas confitadas y las nueces. Agrega la leche restante, azúcar, mantequilla, yemas de huevo, sal, frutas y nueces. Cubre la masa y déjala reposar durante unos 45 minutos en un lugar cálido.
Amasa nuevamente sobre una superficie enharinada. Divide en 8 porciones. En una taza de café de unos 150 ml rellena con masa y coloca una mitad de nuez encima.
Deja la masa en los moldes unos 20 minutos. Luego hornea durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
Sirve espolvoreando con azúcar en polvo.

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