La morfología de los pimientos, con su cavidad interior hueca, hace que sea un ingrediente ideal para rellenar de otros elementos. Optamos por unos rojos para asarlos rellenos de carne picada y gratinarlos con queso. Es una receta que gustará a mayores y a pequeños y que, no sólo está deliciosa, sino que es súper fácil de preparar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 4 unidades de pimiento rojo medianos
- 400 gramos de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
- 1 diente de ajo
- 1 unidades de cebolla
- 5 cucharadas de tomate frito
- vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
- queso rallado
- albahaca
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela y pica la cebolla y el ajo y rehoga ambos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Salpimenta la carne, añádela y cocina hasta que pierda el color rosado.
- Incorpora el medio vaso de vino blanco y deja que se reduzca bien.
- Añade el tomate frito y mezcla bien.
- Lava, seca bien y corta por la mitad los pimientos.
- Quítales las pepitas y los nervios interiores.
- Úntalos con un poco de aceite por fuera y rellena con la mezcla de carne picada.
- Espolvorea cada mitad con queso rallado y hornea durante unos 40 minutos.
- Saca los pimientos con cuidado del horno, sírvelos en los platos y decora con unas hojitas de albahaca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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