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Crema de pimiento rojo asado

Name: Crema de pimiento rojo asado
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de pimiento rojo alargado; 2 unidades de tomates; 1 unidades de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 rebanadas de pan; 1 chorrito de nata para cocinar; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca; albahaca; germinados

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pimiento es uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina y uno de los símbolos de la gastronomía en el Mediterráneo. Elegimos unos rojos para mezclarlos con tomate, cebolla y ajo, asarlos y convertir todo en una deliciosa crema, a la que aportaremos textura con un poco de pan. La puedes tomar tanto en frío como en caliente.

Ingredientes

3 unidades de pimiento rojo alargado
2 unidades de tomates
1 unidades de cebolla
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 chorrito de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
albahaca
germinados

Preparación

Comenzamos precalentado el horno a 200ºC.
Lavamos y secamos los tomates, pelamos y cortamos en cuartos la cebolla y pelamos los ajos.
Colocamos todas las verduras en una bandeja de horno.
Echamos sal, pimienta y un chorrito de buen aceite, ponemos unas hojas de albahaca y horneamos 30- 35 minutos.
Dejamos enfriar ligeramente para quitar las pepitas de pimientos y tomates y pelarlos.
Ponemos en el vaso de la batidora todo junto con la cebolla, la albahaca y el pan.
Añadimos agua y trituramos hasta obtener una textura ni muy compacta ni muy ligera.
Calentamos, probamos de sal y pimienta y servimos con un hilito de nata y unos germinados.

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