Japón considera al erizo de mar como una de las delicias más sublimes que existen y suele incluirlo en muchos de sus platos. Lo llaman 'uni', que estrictamente hablando, se refiere a las gónadas del animal. Cada erizo de mar contiene 5 de estas pequeñas piezas o yemas de color naranja. Te mostramos cómo hacer unos deliciosos 'maki sushi' con ellas.
Ensalada árabe con cuscús y polloPor Susana Baticón
