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El pote asturiano, también llamado potaxe de berces o simplemente potaxe, es el cocido más tradicional de la cocina asturiana, que suele prepararse en otoño e invierno. Lleva como ingredientes fabes, berza y algunas carnes típicas de la matanza y se cocina a fuego lento. La palabra pote, de origen celta, hace referencia a la ollas antiguas, de tres patas. Poco a poco, se fue denominando pote a los cocidos y no al recipiente, al que se le llama pota.
Carrilleras al vino tinto: la receta más tradicionalPor Susana Baticón
