Volovanes rellenos de huevo y gambas

Name: Volovanes rellenos de huevo y gambas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 unidades de masa de hojaldre; 4 unidades de huevos; 12 unidades de gambas; 1 chorrito de leche; sal; pimienta

35 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

'Volován' es la adaptación gráfica de la voz francesa 'vol-au-vent', que es un pastelillo de hojaldre de forma redonda, con un hueco en el centro que se rellena de alimentos diversos. Es una de las mejores opciones para servir como aperitivo navideño y, más, si es tan fácil como la siguiente receta. A partir de hojaldre que compramos ya hecho, haremos unos volovanes rellenos de cremosos huevos revueltos con gambas.

Ingredientes

2 unidades de masa de hojaldre
4 unidades de huevos
12 unidades de gambas
1 chorrito de leche
sal
pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).
Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.
Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.
Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.
Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.
Batimos los huevos restantes, añadimos sal y pimienta y un chorrito de leche.
Cocinamos el huevo revuelto ligeramente, buscamos que quede cremoso.
Pelamos las gambas y las cocinamos a la plancha, con cuidado de no hacerlas en exceso porque se quedan secas.
Sacamos los volovanes del horno, rellenamos con el revuelto y encima colocamos una gamba.
Servimos los volovanes calentitos.

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