'Crostini' con arándanos, queso brie y cebolla caramelizada

Name: 'Crostini' con arándanos, queso brie y cebolla caramelizada
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 barra de baguette; 150 gramos de arándanos rojos; 2 cucharadas de azúcar blanca; 2 unidades de cebolla; 150 gramos de queso brie; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de mantequilla; zumo de limón; romero

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los frutos rojos son de lo más navideño. Tienen un color precioso y están llenos de propiedades saludables. Con unos arándanos rojos vamos a preparar un aperitivo ideal que sirvas en estas fechas tan señaladas. Los vamos a poner sobre unas tostadas de pan, a las que también añadiremos queso brie y cebolla caramelizada. ¡La mezcla está de chuparse los dedos!

Ingredientes

1 barra de baguette
150 gramos de arándanos rojos
2 cucharadas de azúcar blanca
2 unidades de cebolla
150 gramos de queso brie
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mantequilla
zumo de limón
romero

Preparación

Lava y escurre bien los arándanos rojos.
Échalos en un cazo, añade el azúcar blanco y el zumo de limón y cocina a fuego lento 3 minutos.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Derrite la mantequilla en una sartén y pon a pochar la cebolla con una tapa durante 30 minutos.
Agrega el azúcar y el vinagre balsámico y sube el fuego para que caramelice con cuidado de que no se queme.
Corta el pan en rebanaditas y tuéstalas.
Parte el queso brie en láminas y colócalas sobre el pan.
Encima echa un poco de la cebolla caramelizada y otro poco de los arándanos.
Decora con una ramita de romero y sirve.

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