A continuación, vamos a proponerte una receta muy clásica pero singular. Estas galletas van a tener un sabor especial gracias al jengibre, un ingrediente con infinidad de beneficios para la salud. Para decorarlas, vamos a servirnos de un glaseado o 'frosting' tradicional, que también podrás teñir con los colores que más te gusten.
Ingredientes
- 350 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 100 gramos de miel
- 50 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de azúcar blanca común
- 1 unidades de huevos mediano
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharaditas de jengibre seco en polvo
- canela molida
Para el frosting
- 576 gramos de azúcar blanca en polvo
- 80 mililitros de agua tibia
- 3 cucharadas de polvo de merengue
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- crema de tártaro
- colorante si se desea
Preparación
- Tamiza juntos la harina, jengibre, nuez moscada y canela.
- Agrega la mantequilla fría y desmenuza con la punta de los dedos hasta formar una especie de arenilla.
- Agrega el azúcar, el huevo y la miel y amase hasta obtener una masa lisa y uniforme.
- Deja la mezcla en la nevera 30 minutos.
- Estira la masa con el rodillo en una superficie ligeramente enharinada.
- Recorta cualquier forma de galleta deseada: muñecos de nueve, abetos o velas.
- Coloca la bandeja para hornear con papel para hornear.
- Coloca las galletas y hornee en el horno precalentado a 200 grados durante 7-10 minutos. Dejar enfriar.
- Decora los bocetos de las galletas con perlas de azúcar, y rellenar con la pintura comestible dibujando los muñecos y resto de figuras.
- Decora los muñecos de nieve con perlas de azúcar.
- Espolvorea con azúcar glas a su gusto.
Para el frosting
- Bate todos los ingredientes excepto los colorantes en un recipiente grande con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen.
- Bate a alta velocidad de 7 a 10 minutos o hasta que esté muy rígido.
- Divide y tiñe con los colores de los alimentos en diferentes boles y decorar las galletas al gusto.
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