Si quieres que los más pequeños de la casa queden alucinados estas navidades, ¡tienes que preparar estas galletas! Es una receta algo laboriosa, pero merecerá la pena. Además, vamos a decorarlas de una forma muy sencilla pero con un resultado extraordinario. Creerán que eres todo un experto (y lo eres).
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadas de canela molida
- 1 cucharadas de jengibre seco en polvo
- clavo molidos
- nuez moscada
- 1 cucharaditas de sal
- mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
- azúcar moreno
- 1 unidades de huevos grande
- melaza sin sulfurar
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- piel de naranja (opcional)
Para el glaseado
- 2 tazas de azúcar blanca en polvo
- 3 cucharadas de leche
- extracto de vainilla
Preparación
- En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el jengibre, el bicarbonato de soda, los clavos, la sal y la nuez moscada. Dejar de lado.
- En una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar juntos durante 2 minutos a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa.
- Agregue los huevos, la melaza y la vainilla, y bátalos a velocidad media hasta que se combinen.
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja, y gradualmente agregue la mezcla de harina hasta que se combine.
- Divida la masa en dos porciones iguales y conviértalas en una bola.
- Luego, con cuidado, use sus manos para aplanar cada bola en un disco de 1 cm de grosor, envuélvala bien con film y enfríela en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Una vez que la masa esté completamente fría y esté listo para hornear las galletas, caliente el horno a 175 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de hornear; dejar de lado.
- Desenvuelva la masa y colóquela sobre una superficie dura grande y ligeramente enharinada.
- Use un rodillo de amasar para hacer rodar la masa uniformemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
- Luego, use sus cortadores de galletas favoritos para recortar las formas que desee y vuelva a enrollar la masa según sea necesario para cortar más.
- Transferir a bandejas para hornear cubiertas de papel para hornear.
- Hornee 8-10 minutos, o hasta que las galletas estén crujientes alrededor de los bordes y en la parte superior.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para terminar de enfriar.
- Una vez que las galletas estén a temperatura ambiente, decórelas como desee con el azúcar glasse (ver más abajo) y sirva.
- O almacenar en un contenedor sellado hasta 4 días.
Para el glaseado
- Batir todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.
- Si su formación de azúcar es demasiado fina, agregue un poco más de azúcar en polvo.
- Si su formación de azúcar es demasiado espesa, agregue un poco de leche.
- Use una bolsa de tubería o una bolsa con cierre de cremallera (con la esquina cortada) o una botella de plástico para colocar la guinda en las galletas.
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